Специи и приправы.

 

 

На кухне нам без специй и приправ никак не обойтись! Специи и приправы ценились во все времена и у всех народов. Привезенные из далеких стран, они стоили очень дорого, порой служили некой валютой. В переводе с латыни specio означает "нечто, внушающее уважение". И специи, действительно есть за что любить и уважать!

Они делают кухню и особенно блюда, намного разнообразнее. Эфирные масла, содержащиеся в специях, добавляют блюду особый изыск, вкус и аромат. Благодаря сильным бактерицидным свойствам пряности являются и прекрасным натуральным консервантом. От души поперчив блюдо, вы еще и продлеваете срок его хранения. А их специфический аромат и прекрасный цвет! Они способны моментально возбудить у нас аппетит.

Специи и приправы мы добавляем в еду понемногу, расходуем их довольно медленно и долго. Поэтому очень важно суметь сохранить их: чтобы аромат не улетучился и остались все полезные свойства. Для этого идеально подойдет кухонная посуда из темного стекла или керамики. Однако следует помнить: специи теряют значительную часть полезных свойств и аромата уже после 6 месяцев хранения. Вот поэтому так важно использовать подходящую посуду.

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: 14

  1. Александра пишет:

    Постоянно употребляю приправы, но вот покупка из для меня проблема. Как посмотрю какой выбор сейчас, то теряюсь в их выборе.

    • Диля пишет:

      Нужно знать несколько основных – и этого вполне достаточно. Продолжение статьи планирую на завтра, в следующей статье. Приходите, буду очень рада!))

  2. Slava2008 пишет:

    Приправы еще полезны для здоровья,их можно подобрать в соответствии со своим заболеванием .

  3. Максим пишет:

    К сожалению, сейчас и приправы делают не качественные, содержащие вредные вещества.Лучше их покупать у знакомых и на развес.

  4. светлана пишет:

    Для меня главное чтобы был укроп и петрушка

  5. Амина пишет:

    Интересная статья. У Вас хороший сайт. Удачи Вам в написании новых статей.

  6. Анатолий пишет:

    Я тоже специи очень люблю. Мне тоже эта тема интересна.

  7. Ylga пишет:

    Диля, Вами затронута интересная и полезная тема. Я не очень разбираюсь в приправах, поэтому буду ждать следующих статей.

  8. Владимир пишет:

    Специи и приправы вносят разнообразие в нашу традиционную пищу, что очень хорошо сказывается на здоровье и настроении.

  9. Юлия пишет:

    Очень любопытная тема. Я обычно выбираю ту приправу, которая на данный момент мне очень нравится по вкусу или на запах. А в правилах их применения разбираюсь не очень, буду заглядывать к Вам в целях обучения.

  10. Наталья пишет:

    Мне специи нравятся но пользуюсь ими очень аккуратно, т.е. в меру.

  11. Николай пишет:

    Интересно, а есть таблетки от голода? —Да, только они большие. —Да ерунда, лишь бы помогали. —Они помогают. —А как называются? —Котлеты…

  12. Андрей пишет:

    Да ..я отлично знаю про специи и приправы..сам люблю готовить..кстати с Днем Варенья..и успехов вам и сайту!

Оставить комментарий