Салат “десятка” на зиму

готовый салат с баклажанамиЭтот салат говорит сам за себя: название указывает на количество основных ингредиентов - все по десять. Хочу сказать сразу, приготовление салата - процесс трудоемкий и непростой. Но при наличии мультиварки скороварки и овощерезки "найсер дайсер" время приготовления можно сократить в разы.

Ингредиенты: (все по 10 штук)

  •  помидоры
  • баклажаны
  • лук

  • дольки чеснока
  •  перец болгарский
  • уксус 9% - 200 мл
  • растительное масло - 1 стакан
  • соли - 2 столовые ложки
  • сахар - 100 грамм

Приготовление:

  • все овощи моем и вытираем салфеткой насухо.
  • режем крупными дольками: баклажаны и лук  - кружочками, перец - дольками, помидоры и чесночные дольки - на четвертинки. Меняя насадки овощерезки можно получить кусочки разной формы.  На нарезку овощей ушло всего 7 минут.

нарезка овощерезкой

 

 

 

 

 

 

 

 

  • нарезанные овощи  складываем в чашу мультиварки. Добавляем соль, сахар, масло растительное и уксус. Перемешиваем овощи специальной ложечкой для мультиварки. Устанавливаем время тушения - 7 минут в режиме "овощи" и включаем скороварку. Пока овощи тушатся можно простерилизовать банки и крышки.

овощи в мультиварке

 

 

 

 

 

 

 

 

  • После сигнала скороварки выпускаем пар, открываем крышку и складываем салат в стерилизованные пол литровые банки. Закатываем, укрываем. После остывания банки убираем на хранение, в моем случае - это подвал. В первый раз у меня получилось всего 4 пол литровых банок.

готовый салат

 

 

 

 

 

 

  • Салат "десятка" так всем понравился, что мне пришлось готовить его несколько раз. К концу осени в подвале стояла целая "батарея" банок с этим салатом).

Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: 1

  1. Александр пишет:

    растительное масло – пол литра (1 стакан)
    все по 10 штук
    ——————-
    Так сколько масла? А трудно ли привести примерный вес всех компонентов? У Вас уже некий стереотип массы каждого компонента выработался. Но мы-то при этом не присутствовали.

Оставить комментарий