Легкая закуска из баклажанов

 

 

Холод, слякоть за окном и бесконечно далекий отпуск - могут нагнать тоску даже на стойких оптимистов. А ведь так легко разорвать рутину ранней весны и приготовить яркую легкую закуску, по поводу или даже без. Легкая закуска из баклажанов поднимет настроение, и если повезет - и работоспособность всех участников застолья)).

Легкая закуска из баклажанов обязательно понравится всем и удачно  разнообразит весеннее меню.

Для приготовления этой закуски понадобятся:

  • баклажан - 2 штуки
  • сыр - 200 грамм
  • чеснок - 1 долька
  • петрушка - 150 грамм
  • растительное масло - для приготовления
  • зелень салата - 100 грамм

Приготовление:

  • Баклажаны нарезать на тонкие полоски, слегка посолить и оставить на 2-3 часа. За это время горечь уйдет с выделившимся соком, который можно легко вылить.
  • На раскаленной сковороде пожарить ломтики с обоих сторон до размягчения (5-10 минут)
  • дать стечь жиру, охладить 
  • сыр натереть на мелкой терке, чеснок измельчить и соединить с сыром 
  • мелко нарезать петрушку и соединить с сырной массой- начинка для рулетов готова!
  • Каждый кусочек поджаренного баклажана начинить сырно-чесночной массой, свернуть рулетом и уложить на листья салата и подать.

Легкая закуска из баклажанов готова! Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: 19

  1. Лариса пишет:

    Очень люблю баклажаны. Как будет урожай на баклажаны обязательно приготовлю. Тем более что рецепт простой и не сложный.

  2. Ольга пишет:

    Такая закуска обязательно поднимет настроение. Очень люблю баклажаны – это всегда вкусно.

  3. Виктор пишет:

    Скорей бы уже лето

  4. Светлана пишет:

    Замечательная закуска. С сыром да чесночком – это что-то!

  5. Laralaram пишет:

    Вкусно очень…
    а какой сыр брали?

    • Диля пишет:

      Обыкновенный, российский. ОН и недорогой, и по консистенции отлично подходит для этого блюда.

  6. Диана пишет:

    Должно быть замечательно!

  7. Ольга пишет:

    Баклажаны обожаю, а с сыром – это вообще вкуснятина! Спасибо, Диля!

  8. Елена пишет:

    Осенью – это любимая закуска в нашей семье. Где там наше лето?

  9. Елена пишет:

    Хороший у вас сайт – нашла интересные и несложные рецепты – как раз для меня – времени всегда мало.Баклажаны особенно люблю – их можно и тущить, и жарить, и закуски делать.
    Взяла себе в закладочки.
    Заходите в гости – мой сайт для женщин, рада, если найдете для себя полезное.
    С ув. Елена

    • Диля пишет:

      Оказывается, в своей любви к баклажанам я не одинока)) Рада, что рецепт понравился. Готовьте с удовольствием!

  10. Алех пишет:

    А мы ещё внутрь кусочек свежего помидора ложем – вообще вкуснятина получается.

Оставить комментарий