Архив категории ‘Национальная кухня’

Как ощипать курицу

    Как ощипать курицу? В общем - то, если есть домашняя курица, это не проблема. Давайте попробуем. После убоя  тушку курицы или цыпленка необходимо ощипать от пера и пуха, иначе ощипывать перо с остывшей тушки будет сложно. Перья легко удалятся, если тушку ошпарить в кипятке. Для этого заранее готовим в ведре кипяток, часть из […]

Куриный рулет с грибами

  Для приготовлении рулета  требуется аккуратность и немаловажный компонент -  терпение. Хороший рулет получается из куриных грудок. Несмотря на довольно длинный список ингредиентов, куриный рулет с грибами, как и все рулеты, готовится очень даже просто. Убедитесь сами! Ингредиенты: куриные грудки - 4 штуки  консервированные белянки - 500 грамм  луковица - 2 головки

Баурсак

    Еще  одно татарское национальное блюдо - баурсак. Как хворост и  чак-чак эта сладкая выпечка подается к чаю. Ингредиенты (на 1 кг муки): яйцо -  10 шт., молоко - 130-140 грамм, сахар -  30-35 грамм, сухие  дрожжи-5 грамм, масло подсолнечное - 200грамм соль -  щепотку

Как приготовить хворост

    Название «хворост» - вероятно, само "приклеилось" к этому лакомству из-за свойственного ему  хруста, без которого съесть это блюдо никак не получается. Как  приготовить хворост, чтоб он стал любимым лакомством к чаю для всей семьи.

Сладкий слоеный пирог

    Каждая мелочь, даже самая, казалось бы, несущественная на первый взгляд, важна для создания домашнего уюта. Пышные, ароматные, горячие пироги - как раз такие важные детали, которые создают тепло и уют  в доме. Сладкий слоеный пирог несомненно соберет за столом всю семью и обязательно создаст атмосферу праздника! Печь пироги-достаточно хлопотное дело.  Какое именно тесто выбрать и […]

Домашний чак-чак

    Трудно сказать, когда и кем был придуман домашний чак-чак.  По праву он занимает свое почетное место на любом праздничном столе многие тысячелетия.. Готовить чак- чак совсем несложно. Может еще поэтому он остается любимым лакомством многих народностей.

Как готовить курт

    Курт - это 100 % домашний продукт.  В продаже он не встречается нигде и никогда, если только после моих обследований рынка молочных продуктов кто - нибудь из предпринимателей не развернет производство ценнейшего и полезнейшего продукта.  Курт - это вареный сладкий творог,  незаменимый продукт для растущего детского организма. Как готовить курт в домашних условиях?

Катык в домашних условиях

    Как бы мы не старались, вряд ли могли бы найти продукты, полезнее кисломолочных.  Кисломолочные продукты – это незаменимые источники здоровья! Молочная кислота, образующаяся в кисломолочных продуктах, препятствует размножению гнилостной микрофлоры в кишечнике. Благодаря этому возрастает количество полезных для организма бактерий. Одними кисломолочными продуктами добиться долголетия, конечно же, не удастся, но их постоянное присутствие […]

Как приготовить домашнюю лапшу

      Суп на столе - благополучие в семье. По традиции суп является главным блюдом полноценного обеда. "Похлёбка" и "хлебово" у славян означало горячее жидкое блюдо. Борщи, солянки, рассольники и супы составляют основу нашей кухни.

Вак беляш

    Для приготовления вак беляш дрожжевое тесто делим на шарики весом по 90 грамм, раскатываем их  на лепешки. А начинкой будет припущенный откинутый на дуршлаг рис и сырой говяжий фарш. Фарш и рис  соединяем, добавляем мелко нашинкованный репчатый лук, перец, соль, растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем-начинка готова.